残りカレーだって無駄にしない

一緒に作っていろいろな活用、これは節約料理の基本ですね。

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特に小規模の家庭や一人暮らしのダイニングテーブルは、その都度、数多くの料理というのは、レシピ的に難しいこともありますね。

例えばカレーやシチューは、一人分だけ作るなら、いっそのことレトルトが楽で経済的と思うのです。しかし、かなりの節約料理を心がけるの場合、野菜が無駄にならない量で一緒に作って冷凍とリメイクするのが、光熱費も考えると、断然、経済的ですね。それに好みの材料で作れますから。

数日間続くと、飽きてくるカレーですが、ちょっとアレンジして再利用するレシピをご紹介します。

●カレーピザ
ピザシートや、食パンにカレーを塗って、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼きます。具があまり残っていなくてさみしいときに、カレーの上にツナ缶をほぐしてのせると美味です。夕方にカレーを食べた翌日の朝ご飯にも簡単に作れますね。

●焼きカレー
グラタン皿にバターライスを入れてカレーと粉チーズをかけてオーブンで焼きます。いつものカレーライスとは別の雰囲気で、お店で食べているような雰囲気です。

●カレーコロッケ
これは鍋の底に、ちょっとだけカレーが残っている場合に、鍋の中で調理してしまうものです。電子レンジで加熱して柔らかくなったじゃが芋をつぶして鍋に入れ、鍋に貼り付いたカレーをこそげ落とす感じで混ぜます。塩黒胡椒のチーズなどで味を調節し、小判型で成形して、衣を付けて揚げます。通常の鍋に残ったまま、洗ってしまうようなカレーまで無駄にしないレシピなんです。

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