水切りヨーグルトのチーズケーキ風

節約料理はもちろん、デザートのレシピも含まれますね。

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節約生活をしているから、デザートも節約するのもなんだかさみしいですよね。それを簡単に買ってきたおやつよりも、家庭のお母さんが工夫するおやつは、子供たちにも嬉しいことです。そして、手作りの場合は、甘さも調節できますし、食事カロリーも抑えられるのが魅力です。

ここでは、高価なクリームチーズの代わりにプレーンヨーグルトを水切りして作った"何ちゃってクリームチーズ"を使ったおやつのレシピを紹介します。その名もレアチーズではない、レアヨーグルトケーキです。

●材料：プレーンヨーグルト... 500g 、牛乳... 200ml 、砂糖... 40g 、レモンジュース...大さじ2 、粉ゼラチン... 5g 、温水...大さじ2

●作り方
1 。プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるにあけ、一晩、冷蔵庫で水切りをしておきます。（約250gです。）コーヒーをドリップする時のフィルタがあればそれを使用すると便利です。
2 。ボウルに1の水切りヨーグルトを入れ、砂糖、牛乳、レモン汁を順に混ぜます。
3 。温に実際のゼラチンを振り入れて混ぜて溶かした物を2 。に加え混ぜます。
4 。3。を底の抜ける円型か、ガラスのコップなどに小分けして流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

本格的にするなら、リッツをビニール袋に細かく破り、一ヵ所に溶かしバターを加え、それを型の底に敷き詰めるのもお勧めします。底が抜けていない場合は、ラップをぴっちり敷いてからタネを流し込み、固まった後にラップを持ち上げればきれいに型から抜くことができます。節約料理の一つとして、このようなデザートのレシピもぜひ作ってくださいね。

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