豆腐の肉そぼろ
安く、栄養面で優れており、節約料理に欠かすことができない代表選手の豆腐ですが、水切りして、丁寧に炒ると鶏肉のそぼろとそっくりになることを知っていますか？
スポンサードリンク
豆腐は料理のかさの増加に使用できて、煮る、焼く、揚げるなどの調理法もすべて適用できるので、節約料理でなくても利用可能な原料です。ここではあまり使用しない方法で豆腐をおいしそうに変身するレシピをご紹介します。
このレシピは、見た目も食感も肉入りのように見えて、しかし実際にひき肉を使用するより健康に仕上がるという点がポイントです。豆腐を水切りして炒めるのは、労力はかかるが、多分、今後はこのレシピが不可欠になるかもしれないですね。
●豆腐の肉そぼろ丼風・・・豆腐はしっかり固く、水切りしておきます。冷蔵庫の残り野菜（にんじん、きのこ類、キャベツ、いんげん）は、細かく切り分けておきます。フライパンにサラダ油を熱し、水切り豆腐をポロポロするまで強火で混ぜながら炒りつけ、そこへ刻んだ野菜を加えます。塩コショウ、みりん、醤油、砂糖で味付けをし、温かい米をドンと載せてください。一緒にツナ缶を焼くとコクが出て、味もまとまりやすくなります。
●豆腐のドライカレー・・・一般的にひき肉で作るドライカレーですが、肉の代わりに水切り豆腐を使用しています。始めに油を温めて、フライパンに豆腐をぽろぽろになるまで炒り、取り出しておきます。同じフライパンに野菜（たまねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ）を炒め、火が通ったところでぽろぽろ豆腐を戻し炒れ、塩こしょう、醤油、グラニューコンソメ、カレー粉で味付けしています。
サイト内関連記事
- 水切りヨーグルトのチーズケーキ風
- 節約料理はもちろん、デザートのレシピも含まれますね。 節約生活をしているから、デ......
関連ニュース
